Sery holenderskie | Sery belgijskie | Sery duńskie
Ser holenderski – tradycja, smaki i rodzaje
Ser holenderski to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale także symbol wielowiekowej tradycji i kunsztu serowarskiego. Holandia, jako jeden z czołowych producentów sera na świecie, eksportuje swoje wyroby do 130 krajów, zajmując drugie miejsce w globalnym rankingu. Co roku w tym niewielkim kraju powstaje ponad 700 tysięcy ton sera, z czego aż 66% trafia na eksport. To imponujące liczby, które świadczą o ogromnym zaufaniu, jakim darzone są holenderskie sery na całym świecie.
Produkowane głównie z mleka krowiego, holenderskie sery oferują bogactwo smaków – od łagodnych i kremowych po intensywne, długo dojrzewające odmiany. W Polsce cieszą się ogromną popularnością i często goszczą na naszych stołach – jako dodatek do kanapek, sałatek czy dań na ciepło. Czy wiesz, że przeciętny Holender spożywa rocznie około 15 kg sera? To doskonale pokazuje, jak głęboko zakorzeniona jest ta tradycja w ich codziennej diecie.
Historia holenderskiego serowarstwa sięga co najmniej 500 lat. Przez wieki rzemieślnicy doskonalili swoje techniki, tworząc sery o wyjątkowej jakości. To właśnie ta kombinacja doświadczenia, pasji i dbałości o detale sprawia, że holenderskie sery są cenione na całym świecie. Holenderskie sery to doskonały przykład na to, jak historia i nowoczesność mogą iść w parze, tworząc coś naprawdę wyjątkowego
Wyświetlanie 1–24 z 29 wyników
Ser holenderski Gouda Old Amsterdam
Krojony z całego kręgu
Cena: 36.60 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Veenland Maasdam
Krojony z całego kręgu
Cena: 18.80 zł
Dostępność w 24h!
Ser norweski karmelowy oryginalny Brunost Gudbrandsdalen
Cena: 46.00 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda długodojrzewający Veenland Gouda Extra Old
Krojone z całego kręgu
Cena: 21.40 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda Young
Krojony z całego kręgu
Cena: 17.80 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda długodojrzewający Veenland Gouda
Krojony z całego kręgu
Cena: 18.80 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Farmcheese Schep Extra Matured – ser wiejski extra dojrzały
Ser holenderski Farmcheese Schep Extra Matured - ser wiejski extra dojrzały - jego nuty są bogate, delikatnie pikantne, z subtelnymi nutami słodkości.
Krojony z całego kręgu
Cena: 28.40 zł
Dostępność w 24h!
Belgijski ser Fontal
Krojony z całego kręgu
Cena: 17.20 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda Ruscello z dodatkiem gorczycy
Ser holenderski Gouda Ruscello Mustard - z dodatkiem musztardy. To kombinacja klasycznego sera Gouda z dodatkiem musztardy, tworząca niezwykle interesujący i wyrazisty smak. Delikatny smak sera Gouda, który jest łagodny, słodkawy i lekko orzechowy łączy się z dodatkiem musztardy, która doskonale komponuje się z naturalnym smakiem sera.
Krojony z całego kręgu
Cena: 26.80 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Kaaslust Cow Jalapeño z dodatkiem papryczki Jalapeño
Krojony z całego kręgu
Cena: 36.00 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski kozi Fianco Veccio Goatcheese Old
Ser holenderski kozi Fianco Veccio Goatcheese Old wyróżnia się intensywnym smakiem, który jest mocno zaznaczony i zdecydowany. Smak tego sera jest pikantny, co nadaje mu charakteru i osobowości. Pikantność pochodzi zarówno od samego mleka koziego, jak i procesu dojrzewania, który intensyfikuje jego smak i aromat.
Krojony z całego kręgu
Cena: 36.40 zł
Dostępność w 24h!
Ser duński Johnny Longknife
Ser duński Johnny Longknife 20+ - jedna z najwyższej jakości serów, które można znaleźć na rynku. Ser jest kremowy i jedwabisty - rozpływa się w ustach.
Krojony z całego kręgu
Cena: 39.40 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda Ruscello z dodatkiem czarnej cytryny
Ser holenderski Gouda Ruscello z dodatkiem czarnej cytryny - unikalny smak łagodnego sera gouda połączonego z nutką niezwykle orzeźwiającej czarnej cytryny.
Krojony z całego kręgu
Cena: 43.10 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Boer’n Trots z miodem
Ser holenderski Boer'n Trots Cow Honey w smaku jest niezwykle wyrazisty i pikantny. Ser ten został wielokrotnie przemyty miodem w skutek czego charakteryzuje się wspaniałą nutą słodyczy. Swoją pełnię smaku zawdzięcza 20-tygodniowemu dojrzewaniu.
Krojony z całego kawałku
Cena: 42.00 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda Ruscello z dodatkiem trufli
Ser holenderski Gouda Ruscello Truffle - z dodatkiem trufli. Delikatna kremowa konsystencja Goudy Ruscello perfekcyjnie harmonizuje z intensywnym smakiem truflowych nut, tworząc niezapomniane doznanie smakowe. Łagodny, delikatny smak połączony z nutką grzybowego bogactwa.
Krojony z całego kręgu
Cena: 37.70 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Boer’n Trots z syropem klonowym & whisky
Ser holenderski Boer'n Trots z syropem klonowym & whisky - holenderski przysmak z regionu Overijssel, wyróżniający się półtwardą konsystencją i intensywnym, słodko-dymnym smakiem. Dojrzewa od 9 do 12 miesięcy, co nadaje mu głębię i bogaty aromat, wzbogacony nutami whisky oraz syropu klonowego. Idealny na deskę serów, do sałatek lub jako dodatek do dań.
Sery krojone ręcznie na świeżo, tuż przed wysyłką
Cena: 30.40 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski kozi Fianco z dodatkiem pokrzywy
Ser holenderski kozi Goat Cheese 50% Fianco Nettles z dodatkiem pokrzywy charakteryzuje się wyjątkowo delikatnym i kremowym smakiem koziego mleka.
Krojony z całego kręgu
Cena: 33.00 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski piwny Kaaslust Triple Beer
Krojony z całego kręgu
Cena: 37.60 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Gouda Ruscello z dodatkiem pokrzywy
Ser holenderski Gouda Ruscello Nettles - z dodatkiem pokrzywy. Charakteryzuje się on wyraźnym, lecz delikatnym smakiem sera Gouda, który jest łagodny, słodkawy i lekko orzechowy. Pokrzywa dodaje delikatnej nuty ziołowej i lekko pikantnego akcentu, który doskonale komponuje się z naturalnym smakiem sera.
Krojony z całego kawałku
Cena: 23.70 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski kozi Fianco Fenugreek z kozieradką
Kremowy, łagodny ser z wyrazistymi nutami kozieradki. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, kanapek oraz w połączeniu z owocowymi winami białymi.
Krojony z całego kręgu
Cena: 33.80 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Veenweide Vogelweide Lavender z rozmarynem i lawendą
Krojony z całego kręgu
Cena: 26.00 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Lutjewinkel Old North Holland Gouda
Lutjewinkel Old North Holland Gouda to wyjątkowy ser holenderski, dojrzewający przez 10 miesięcy, co nadaje mu głęboki, wyrazisty smak z nutami orzechowymi i delikatną chrupkością. Dzięki tradycyjnym metodom produkcji i najwyższej jakości składnikom zachwyca bogatym aromatem i kremową konsystencją. Doskonale sprawdzi się zarówno na desce serów, jak i w wykwintnych potrawach, podkreślając ich charakter. Spróbuj tego klasycznego smaku prosto z serca Północnej Holandii!
Sery krojone ręcznie na świeżo, tuż przed wysyłką
Cena: 26.00 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski kozi Fianco Giovane
Krojony z całego kręgu
Cena: 34.60 zł
Dostępność w 24h!
Ser holenderski Veenweide Vogelweide Pesto Red z czerwonym pesto
Krojony z całego kręgu
Cena: 26.00 zł
Dostępność w 24h!
Czym jest ser holenderski?
Ser holenderski to nie tylko przysmak, ale także symbol tradycji i kultury. Produkowany w Holandii, występuje w wielu odmianach – od popularnych wersji przemysłowych po tradycyjne sery farmerskie. Dzięki swojej wszechstronności i bogactwu aromatów zdobył uznanie na całym świecie. W Polsce szczególnie cenimy klasyki, takie jak Gouda, Edam czy Maasdam.Historia i tradycja produkcji
Historia holenderskiego serowarstwa sięga IV wieku n.e., co czyni je jedną z najstarszych tradycji w Europie. Już w średniowieczu na holenderskich targach można było znaleźć szeroki wybór serów, co świadczy o ich znaczeniu w handlu i codziennym życiu. Prawdziwy rozkwit nastąpił w XVII wieku, gdy holenderskie sery stały się cenionym towarem eksportowym w całej Europie. Strategiczne położenie Holandii oraz innowacyjne podejście do produkcji pozwoliły wypracować charakterystyczny okrągły kształt sera, który ułatwiał transport i przechowywanie. Tradycja serowarska jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, co pozwala zachować autentyczność i wysoką jakość produktów. Od ponad 500 lat holenderskie sery trafiają na stoły na całym świecie, niezmiennie ciesząc się uznaniem smakoszy.Charakterystyczne cechy i proces dojrzewania
Holenderskie sery wyróżniają się unikalnym procesem dojrzewania, który wpływa zarówno na smak, jak i teksturę. W zależności od warunków przechowywania i czasu dojrzewania, sery mogą mieć różne stopnie twardości i intensywności smaku. Kluczową rolę odgrywa także rodzaj mleka używanego do produkcji, co nadaje każdej odmianie wyjątkowy charakter. Holenderskie sery to prawdziwa uczta dla podniebienia – od delikatnych, młodych serów po intensywne, długo dojrzewające odmiany o wyrazistym aromacie. Ta różnorodność sprawia, że każdy miłośnik sera znajdzie coś dla siebie. Nic dziwnego, że od wieków należą do najbardziej cenionych na świecie.Najpopularniejsze sery holenderskie
Holandia to prawdziwy raj dla miłośników sera! Jej bogata tradycja serowarska sprawiła, że holenderskie sery zdobyły uznanie na całym świecie. Wśród najpopularniejszych serów znajdziemy:- Gouda – klasyczny ser o różnym stopniu dojrzewania, oferujący szeroką gamę smaków.
- Edam – półtwardy ser o łagodnym smaku, rozpoznawalny dzięki czerwonej powłoce.
- Maasdam – ser z dużymi dziurami i lekko słodkawym, orzechowym aromatem.
- Boerenkaas – tradycyjny ser farmerski, produkowany z surowego mleka, o intensywnym smaku.
- Old Amsterdam – dojrzewający ser o bogatym, wyrazistym smaku.
Gouda – klasyka holenderskich serów
Gouda to prawdziwa ikona wśród serów! Ten półtwardy ser o kremowej konsystencji i delikatnym, lekko słodkawym smaku występuje w różnych wariantach dojrzewania, co pozwala dostosować jego intensywność do indywidualnych preferencji.- Gouda młoda (4 tygodnie) - Łagodna, kremowa
- Gouda dojrzała (6-12 miesięcy) - Bardziej intensywna, lekko pikantna
- Gouda stara (Powyżej 12 miesięcy) - Wyrazista, krucha, z nutami karmelu
Edam – łagodny smak i charakterystyczna powłoka
Edam to jeden z najbardziej rozpoznawalnych serów holenderskich. Jego łagodny, lekko słonawy smak sprawia, że jest uwielbiany przez wielu smakoszy. Dojrzewa przez kilka miesięcy, nabierając subtelnego charakteru, który doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Jego cechy charakterystyczne to:- Okrągły kształt – łatwo rozpoznawalny na półkach sklepowych.
- Czerwona parafinowa powłoka – chroni ser i nadaje mu wyjątkowy wygląd.
- Delikatna konsystencja – idealna do kanapek i przekąsek.
Maasdam – ser z dużymi dziurami
Maasdam to ser, który trudno pomylić z innym – jego duże dziury i lekko słodkawy, orzechowy smak sprawiają, że wyróżnia się na tle innych serów. Często porównywany do Emmentalera, jednak jego unikalna tekstura i aromat nadają mu niepowtarzalny charakter. Najważniejsze cechy sera Maasdam:- Duże dziury – powstają w procesie dojrzewania.
- Lekko słodkawy smak – z nutami orzechowymi.
- Sprężysta konsystencja – doskonała do kanapek i zapiekanek.
Boerenkaas – tradycyjny ser farmerski
Boerenkaas to prawdziwa perełka wśród holenderskich serów! Ten tradycyjny ser farmerski, produkowany z surowego mleka, wyróżnia się intensywnym smakiem i bogatą teksturą. To przykład autentycznego rzemiosła serowarskiego, przekazywanego z pokolenia na pokolenie. Co wyróżnia Boerenkaas?- Produkcja z surowego mleka – nadaje mu głęboki, naturalny smak.
- Ręczne wytwarzanie – każda partia może się nieco różnić.
- Regionalne różnice – smak zależy od miejsca produkcji.
Holenderskie sery dojrzewające – bogactwo smaku i aromatu
Holenderskie sery dojrzewające to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ich smak i aromat zmieniają się wraz z upływem czasu, oferując szeroką gamę doznań kulinarnych. Proces dojrzewania może trwać od kilku tygodni do nawet kilku lat, co wpływa na:- Teksturę – od kremowej po twardą i krystaliczną.
- Intensywność smaku – od delikatnych, mlecznych nut po głębokie, pikantne akcenty.
Old Amsterdam – intensywny smak i krystaliczna struktura
Old Amsterdam to jedna z najbardziej cenionych odmian Goudy, znana ze swojego intensywnego smaku i bogatego aromatu. To ser długo dojrzewający, który wyróżnia się:- Twardą konsystencją i lekko krystaliczną strukturą.
- Głębokim, karmelowo-orzechowym posmakiem, który doskonale komponuje się z czerwonym winem i suszonymi owocami.
Mimolette – pomarańczowy ser o orzechowym smaku
Mimolette od razu przyciąga wzrok swoim intensywnie pomarańczowym kolorem. Jednak to nie tylko wygląd czyni go wyjątkowym – jego charakterystyczne cechy to:- Wyrazisty, orzechowy smak, który zachwyca koneserów.
- Twarda, lekko krucha konsystencja, idealna do krojenia i ścierania.
Kanterkaas – fryzyjski ser z dodatkiem przypraw
Kanterkaas to wyjątkowy ser z Fryzji, który wyróżnia się dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak kminek i goździki. Jego intensywny, lekko pikantny smak sprawia, że jest idealnym wyborem dla miłośników serów o wyrazistym charakterze. Najlepiej komponuje się z:- Ciemnym pieczywem, które podkreśla jego głębię smaku.
- Piwem rzemieślniczym, tworząc harmonijne połączenie.
Sery holenderskie o unikalnych właściwościach
Holenderskie sery to prawdziwa uczta dla zmysłów! Ich bogactwo smaków, różnorodne tekstury i wielowiekowa tradycja sprawiają, że każdy miłośnik sera znajdzie coś dla siebie. Od delikatnych, kremowych odmian po intensywne, aromatyczne warianty z dodatkami – holenderskie sery zachwycają wszechstronnością. Doskonale sprawdzają się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i składnik wykwintnych dań. Ich wyjątkowy charakter to efekt unikalnych metod produkcji oraz starannie dobranych składników, które nadają im niepowtarzalny smak.Leerdammer – słodkawy ser podobny do Emmentalera
Leerdammer to półtwardy ser o charakterystycznym, lekko słodkawym smaku, przypominającym Emmentalera. Jego elastyczna konsystencja i subtelny aromat sprawiają, że świetnie komponuje się z:- chrupiącym pieczywem,
- świeżymi warzywami,
- lekkimi sosami.
Friese nagelkaas – ser ziołowy z goździkami i kminkiem
Friese nagelkaas to propozycja dla tych, którzy cenią intensywne, korzenne nuty. Jego sekret tkwi w dodatku:- goździków,
- kminku.
- ciemnym pieczywem,
- wytrawnymi winami.
Noord-Hollandse kaas – ser regionalny o kremowej strukturze
Noord-Hollandse kaas to prawdziwa perła wśród holenderskich serów. Pochodzący z prowincji Północna Holandia, zachwyca:- aksamitną konsystencją,
- subtelnym, lekko słodkawym smakiem.
- owocami,
- orzechami,
- lekkimi winami.
Sery sezonowe i specjalne
Sery sezonowe to prawdziwa gratka dla smakoszy! Powstają w określonych porach roku, co nadaje im niepowtarzalny charakter. Ich wyjątkowość wynika z naturalnych zmian w diecie zwierząt – mleko pozyskiwane latem różni się od zimowego, co bezpośrednio wpływa na smak i konsystencję sera. To doskonała propozycja dla tych, którzy cenią autentyczność i chcą odkrywać, jak natura kształtuje smak sera w zależności od pory roku.Graskaas – młody ser z wiosennego mleka
Graskaas to holenderski ser, który smakuje jak pierwszy powiew wiosny. Powstaje z mleka krów, które po zimie wracają na soczyste, zielone pastwiska. Pierwsze udoje po zimowym okresie karmienia nadają mu niezwykłą delikatność i kremową konsystencję. Jego subtelny, lekko słodkawy smak doskonale komponuje się z:- lekkimi sałatkami,
- świeżym pieczywem,
- owocami.
Hooikaas – ser zimowy o wyjątkowym smaku
Hooikaas to dojrzewający holenderski ser, który powstaje zimą, gdy krowy są karmione sianem zamiast świeżej trawy. Ta zmiana w diecie sprawia, że nabiera głębszego, bardziej intensywnego smaku z delikatnymi, orzechowymi nutami. Jego bogata, pełna struktura czyni go idealnym dodatkiem do zimowych dań. Świetnie komponuje się z:- pieczonymi warzywami,
- gęstymi zupami,
- kieliszkiem czerwonego wina.
Sery holenderskie przetworzone
Holenderskie sery przetworzone to prawdziwa gratka dla miłośników intensywnych, serowych doznań! W tej kategorii znajdziesz m.in. popularne sery topione, które wyróżniają się wszechstronnością. Można je:- rozsmarować na chrupiącym pieczywie,
- dodać do zapiekanek,
- wykorzystać jako bazę do aksamitnych sosów.
Ser holenderski topiony – aksamitna konsystencja i mnóstwo zastosowań
Ser holenderski topiony to mistrz kulinarnej wszechstronności! Jego jedwabista, gładka struktura sprawia, że doskonale rozprowadza się na pieczywie, a łagodny smak świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Powstaje poprzez staranne topienie i mieszanie serów twardych, co nadaje mu wyjątkową, kremową teksturę. Można go wykorzystać do:- kanapek,
- zapiekanek,
- aksamitnych sosów,
- delikatnego dodatku do warzyw i wędlin.
Ser holenderski Dolaner – dojrzewający ser z nutą karmelu
Ser holenderski Dolaner to propozycja dla prawdziwych koneserów! Ten dojrzewający ser zachwyca złocistą skórką i kremową strukturą, a jego smak to prawdziwa uczta dla podniebienia. Subtelne nuty orzechowe przeplatają się tu z delikatnym akcentem karmelu i lekką słonością, tworząc niepowtarzalną kompozycję. Dolaner doskonale sprawdzi się:- na desce serów,
- jako składnik wyrafinowanych dań wymagających głębi smaku.
Jak wybrać i podawać ser holenderski?
Wybór sera holenderskiego to prawdziwa podróż po smakach! Każdy gatunek ma swój unikalny charakter – może być główną gwiazdą dania lub subtelnym akcentem smakowym. Warto zastanowić się, do czego go potrzebujemy: czy ma stanowić bazę potrawy, czy jedynie jej uzupełnienie? Sery holenderskie doskonale komponują się z owocami, orzechami i winami, dzięki czemu pasują zarówno do codziennych przekąsek, jak i eleganckich przyjęć.Jakie wina pasują do serów holenderskich?
Dobrze dobrane wino potrafi wydobyć z sera to, co najlepsze! W zależności od rodzaju sera warto sięgnąć po:- Lekkie, owocowe białe wina (np. Riesling) – podkreślają subtelne nuty smakowe.
- Łagodne czerwone wina (np. Gamay) – dodają głębi i kontrastu.
- Wina musujące – swoją świeżością przełamują kremową konsystencję niektórych serów.
Najlepsze dodatki do serów holenderskich
Idealne dodatki to te, które podkreślają smak sera i wprowadzają ciekawe kontrasty. Warto sięgnąć po:- Świeże owoce (np. winogrona, figi) – dodają słodyczy, która równoważy wyrazistość serów.
- Orzechy (np. włoskie, migdały) – wprowadzają chrupkość i głębię smaku.
- Krakersy i pieczywo – stanowią neutralną bazę, która podkreśla smak sera.
- Dżemy owocowe – wzbogacają kompozycję i dodają słodko-kwaśnego akcentu.
Sposoby serwowania i przechowywania
Aby w pełni cieszyć się smakiem serów holenderskich, warto zadbać o ich odpowiednie przechowywanie i podanie:- Przechowywanie: Najlepiej trzymać sery w lodówce, owinięte w pergamin lub specjalny papier do sera – pozwala to im „oddychać” i zachować świeżość.
- Temperatura: Przed podaniem warto wyjąć ser na kilkanaście minut, by osiągnął temperaturę pokojową – wtedy jego aromat i konsystencja są najbardziej wyraziste.
- Sposób podania: Klasycznie – na drewnianej desce, w towarzystwie owoców, orzechów i pieczywa.
- Inne zastosowania: Sery holenderskie świetnie sprawdzają się w sałatkach, zapiekankach czy jako dodatek do makaronów.
